Weinbereitung
Geringe Erträge und der Einsatz moderner Kellertechnik bilden die Grundlage für die professionell in Edelstahl ausgebauten Weine. Man kann den Unterschied schmecken. Mit geschulter Hand und basierend auf langer Erfahrung werden die Weine sorgsam behandelt mit dem Ziel frische Weine herzustellen, die den reichen Nuancen, die Riesling hervorbringen kann, gerecht werden. Voller Frucht und mit einem reichen Bukett zeigen die Weine eine gute Balance zwischen Frucht und Säure, manchmal sogar eine deutliche Spritzigkeit.
Seit 1985 wird auch ein 100% Riesling Sekt nach dem "traditionellen
Flaschengärverfahren" hergestellt, der jedes Jahr in Vergleichsproben
Preise errungen hat.
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